Moulinex : des robots français
Moulinex nous régale avec ses produits de petit-électroménager innovants et faciles d’utilisation depuis près d’un siècle.
Popularisée par sa volonté de nous simplifier le quotidien, la marque française a largement rempli ses promesses en matière de préparation culinaire. Avec Moulinex, vous cuisinez pour vous, votre conjoint et pour toute votre famille avec la même facilité.
Moulinex Companion XL
Du robot multifonction standard Companion à la version Companion XL, Moulinex a encore une fois pensé à tout.
Le Companion XL entre, en effet, dans la catégorie des robots cuiseurs grand format comme le Cooking Chef XL de Kenwood ou encore le Cook Expert XL de Magimix. À l’instar de ses rivaux, les atouts du Companion XL résident dans sa polyvalence et la contenance supérieure du bol.
Ainsi, vous n’avez pas besoin de ressortir votre fait-tout du placard quand vous recevez vos amis, vos enfants ou vos petits-enfants en fin de semaine. Que vous soyez cuisinier amateur ou expert, ce robot tout-en-un saura très vite devenir l’ustensile phare de votre plan de travail.
Le robot culinaire Companion XL vous accompagne dans la confection de vos menus à l’aide de 12 programmes et sous-programmes automatiques. De l’entrée au dessert, les 8 accessoires inclus, dont le panier vapeur, vous aident à accomplir l’intégralité des étapes de vos recettes sans aucune difficulté. Et, si ce modèle n’est pas connecté contrairement au I-Companion Touch XL, l’accès à l’application sur votre smartphone vous ouvre les portes de nombreuses recettes réalisables avec votre robot multifonction.
En outre, le Companion XL reprend les fonctionnalités intuitives de son prédécesseur, le robot Moulinex Companion. Il rassemble l’essentiel des préparations en un seul appareil : hacher, mixer, battre, mélanger, cuire, fouetter, pétrir…
Autant d’actions simplifiées qui vous font gagner de précieuses minutes ! En mode manuel aussi, vous pouvez réaliser jusqu’à dix portions de vos plats préférés dans le bol XL dont la capacité utile atteint 3L.
La cuisson couvercle ouvert jusqu’à 150°C, doublée de l’accessoire fond plat, s’inscrit comme la particularité supplémentaire de ce robot cuiseur. Grâce à cette fonction, laissez place à davantage de créativité avec des ingrédients saisis et dorés à votre goût.
EN RÉSUMÉ
Testons le Moulinex Companion XL
Moulinex Companion XL vs Robot Companion
Fidèle aux qualités du robot Companion, le Moulinex Companion XL se démarque essentiellement par :
» l’augmentation de la capacité utile du bol à hauteur de 3 litres
» la possibilité de cuisson sans couvercle jusqu’à 150°C
Si ces deux distinctions sont imperceptibles visuellement, elles constituent un véritable atout. Surtout quand vous êtes à la tête d’une famille nombreuse et que vos préparations culinaires se concentrent en un seul et même appareil.
Les 12 niveaux de vitesses disponibles, la capacité maximale du moteur de 16 000 tours par minute et son design aux anses arrondies restent identiques à celui de son prédécesseur.
Niveau bruit, il se distingue par un volume sonore modéré à hauteur de 39 dB en mode mijotage (vitesse 2) et de 72 dB en vitesse maximale. Des performances honorables, bieninférieures aux décibels produits par le Thermomix !
Le bandeau de commande conserve le côté intuitif du Companion, afin que vous puissiez piloter votre robot au doigt et à l’œil.
En une pression, vous sélectionnez l’un des 6 programmes automatiques dont vous avez besoin (sauce, soupe, mijotés, cuisson vapeur, pâtes, dessert) ou encore le mode manuel. Des sous-programmes affinent votre choix de manière à différencier le type de préparation souhaitée : velouté ou mouliné, vapeur douce ou intense, pain ou brioche, etc. Nous aurions toutefois apprécié des inscriptions plus explicites que P1, P2…
Des paramètres personnalisés vous permettent également de sélectionner la vitesse du moteur, la température de cuisson ainsi que la durée de fonctionnement du Companion XL selon vos critères et vos besoins.
Pour une maîtrise instantanée, un bouton supplémentaire comprend la double fonction Turbo (vitesse maximale en accès direct) et Pulse (marche intermittente). Le tout repose sur le bouton unique Start/Stop qui valide et/ou réinitialise le programme après une pression de deux secondes.
À vous les pâtisseries et les plats des plus simples aux plus audacieux ! il vous suffit de piocher dans le livre de 300 recettes fourni avec votre robot multifonction. Et si l’inspiration vous fait défaut, direction l’application gratuite Companion. Téléchargeable sur smartphone ou tablette, Moulinex met à votre disposition d’innombrables recettes avec un guidage pas-à-pas.
Quelles sont les caractéristiques du Companion XL ?
Dimensions, poids et puissance
Nous aurions pu craindre que le Companion XL encombre notre espace de travail en raison de son format et de sa capacité. Il n’en est rien ! Moulinex a astucieusement agrandi la capacité utile du bol sans augmenter d’un centimètre les dimensions du robot cuiseur multifonction : 32 x 31 x 35 cm.
Le bol en acier inoxydable du Companion XL atteint donc une contenance utile de 3 litres (contre 2,5 litres pour le Companion). De quoi régaler jusqu’à 10 personnes selon la fiche technique de Moulinex ! En fonction des portions servies et de l’appétit de vos proches, il serait plus exact de miser sur un volume destiné à 6/8 personnes.
500 grammes plus lourd que son grand frère, le robot culinaire XL affiche un poids de 7,47 kg. Ainsi, il assure une stabilité manifeste au moteur de 1 550 Watts lors de la préparation de vos smoothies ou du pétrissage de votre pâte à pain !
Le couvercle
Quant au couvercle du robot, il se verrouille par rotation au niveau des poignées du bol. Il est composé d’un bouchon régulateur de vapeur amovible, d’un porte joint et d’un joint d’étanchéité. Grâce à sa partie centrale en verre, vous surveillez la cuisson de vos aliments et la consistance de vos préparations en un coup d’œil.
Température et programmes
La plage de température élargie du Companion XL jusqu’à 150°C accroît davantage ses possibilités de cuisson pour dorer vos viandes, caraméliser vos pommes ou faire rissoler vos oignons.
Côté précision, le réglage de la température de 30°C à 150°C s’effectue par palier de 5°C. Il s’accompagne de 12 vitesses d’exécution dont la durée varie de 5 secondes à 2 heures.
Ainsi, vous pouvez aussi bien hacher une poignée d’herbes aromatiques en quelques secondes avec le bouton Pulse. Ou pourquoi ne pas laisser mijoter un petit salé aux lentilles pendant plus d’une heure.
En comparaison avec d’autres robots, on ne peut que regretter le manque de précision au degré près, en particulier si vous vous adonnez à la pâtisserie.
Les réglages, accessibles depuis le bandeau de commande, sont intuitifs de manière à ce que vous les identifiez rapidement.
Nous aurions toutefois apprécié qu’ils soient en français, surtout de la part d’une marque nationale comme Moulinex.
Le pilotage
Au-dessus de l’écran digital, 6 cercles colorés présentent les icônes des programmes automatiques : sauce, soupe, mijoté, vapeur, pâte, dessert. Pour atteindre les sous-programmes et insérer les accessoires appropriés, mieux vaut toutefois se référer à la notice d’utilisation.
Le mode manuel, combinant durée, vitesse et température, est naturellement placé sous l’écran digital. Dans la partie basse, le bouton Start/Stop est situé au centre, entouré par les fonctions rapides Pulse/Turbo et le bouton de commande +/-.
Comme pour l’ensemble de ses appareils d’électroménager, Moulinex offre une garantie constructeur de 2 ans et s’engage à une réparabilité de 10 ans à compter de la date d’achat de votre robot cuiseur multifonction Companion XL.
Le design de votre Companion
Le design du Companion XL emprunte sa silhouette à son prédécesseur. Ses lignes ludiques, ses dimensions et ses couleurs standards prendront place sans fausse note sur votre plan de travail. Si votre cuisine adopte des teintes foncées, préférez le modèle noir et blanc à la version blanc et silver.
Même si la différence impacte essentiellement le tableau de commande, le Companion XL noir et blanc affiche davantage un profil contemporain. À noter que la couleur noire risque, à l’usage, d’être plus salissante et contraignante à entretenir qu’un blanc classique.
Quelles sont les accessoires fournis et en option ?
Le accessoires inclus
Le robot Companion XL de Moulinex est livré avec 6 accessoires. Ils sont spécialement conçus pour réaliser un maximum de préparations et être compatibles avec le lave-vaisselle.
– Un couteau hachoir qui mixera vos soupes, émincera ail ou oignons, hachera vos viandes, etc.
– Un couteau pétrin/concasseur qui pétrira tous vos types de pâtes (pain, brioche, sablé…), écrasera les fruits à coques, pilera la glace, etc.
– Un batteur, accessoire idéal pour réaliser d’excellentes mayonnaises maison, monter vos blancs en neige ou votre chantilly, créer des émulsions, etc., et plein d’autres gourmandises !
– Un mélangeur qui amalgame sans altérer les ingrédients comme les risottos, les mijotés, les plats de légumes…
– Un panier vapeur, indispensable à vos cuissons de poissons, de viande ou de légumes sans matière grasse.
– Une accessoire fond plat (à combiner avec la cuisson sans couvercle) afin de dorer vos ingrédients en profitant de l’entière surface du bol.
– Une boîte de rangement de vos accessoires, bien pratique pour sécuriser les couteaux et regrouper les ustensiles en un seul endroit.
– Une spatule
– Une brosse de nettoyage
– Un livre de 300 recettes
Les accessoires en option
Moulinex propose une gamme d’accessoires en option comme le découpe légumes, la panier vapeur supérieur (à installer sur le couvercle comme le Varoma de Thermomix) ou la balance connectée qui, selon les utilisateurs, mériteraient d’être inclus.
Un fouet à double rotation est aussi disponible si vous envisagez de réaliser des entremets à base de ganaches montées, de crèmes chantilly serrées ou de de meringues à l’italienne. La mini-cuve, en revanche, nous paraît un accessoire anecdotique dans la mesure où un robot qui peut le plus, peut aussi le moins.
Comment fonctionne le robot ?
Le Companion XL de Moulinex a pour vocation de vous faciliter la cuisine au quotidien. C’est pourquoi, une fois les consignes du manuel d’utilisation lues, il est aisé de prendre votre robot cuiseur en main grâce à son panneau de commandes simple et lisible. Les touches de contrôle, activables par pression, sont disposées de part et d’autre de l’écran d’affichage des données.
Choisir le bon accessoire
Dès lors, il ne vous reste plus qu’à insérer l’accessoire souhaité et à appuyer sur le mode automatique ou manuel correspondant.
Et oui, contrairement au Cook Expert XL de Magimix ou au Thermomix, le Companion XL optimise son fonctionnement avec un changement de lame ou de couteau. À vous de choisir entre le couteau hachoir pour mixer, le couteau pétrin pour confectionner les pâtes boulangères, le mélangeur pour incorporer, etc. Cette manipulation réalisable facilement requiert un minimum d’attention afin d’éviter de se blesser ou de se tromper.
Fermer le couvercle
Quand la lame et les ingrédients sont disposés à l’intérieur du bol, le couvercle se positionne par alignement manuel des poignées avec un mouvement de rotation. Cette manœuvre s’effectue sans difficulté. En effet, cette action ne nécessite pas de force dans les bras. Les deux poignées latérales confèrent à notre robot multifonction un maintien et un look agréables. Toutefois, nous nous interrogeons sur leur fonctionnalité dans certains cas, en particulier avec l’utilisation d’une spatule lors du versement dans un moule.
Lancer un programme ou une recette
Les programmes et sous-programmes automatiques intègrent de facto les réglages nécessaires à la réalisation de vos soupes, sauces, mijotés, cuissons vapeurs, pâtes ou desserts. Inutile de vous soucier des paramètres de fonctionnement pour obtenir un résultat à la hauteur de vos attentes ! En plus, l’appareil maintient au chaud votre préparation en fin de cuisson. Que vous débutiez ou que vous ayez besoin de cuisiner vite et bien, le mode automatique est à coup sûr une aide précieuse.
Si vous avez besoin d’adapter une recette qui nécessite des réglages différents, le mode manuel vous permet de prendre la main sur la vitesse, la durée (de 5 secondes à 2 heures) et la température de cuisson (de 30°C à 150°C). Deux fonctions, Turbo et Pulse, sont accessibles directement en une seule pression pour mieux contrôler vos préparations.
Besoin d’inspiration ? L’application gratuite Companion à télécharger sur smartphone ou tablette vous donne accès à de nombreuses recettes guidées.
En toute sécurité
Dans tous les cas, sachez qu’une sécurité verrouille et empêche l’ouverture du couvercle à chaque démarrage. Grâce à la partie transparente, vous surveillez vos préparations sans craindre une surcuisson ou un manque de coloration. Le bouchon amovible permet, quant à lui, de réguler la vapeur, de cuire à l’étouffée, de rissoler, de réduire ou encore d’ajouter des épices.
La cuisson sans couvercle est permise uniquement lorsqu’à la température sélectionnée est comprise entre 135°C et 150°C. Là, vous aurez tout loisir de faire dorer de grosses pièces de viande ou d’autres ingrédients comme dans une sauteuse.
Le nettoyage du Companion XL de Moulinex
En toute logique, nous attendons d’un robot culinaire un nettoyage plus rapide qu’à l’ordinaire en raison de la centralisation des ustensiles. Le Companion XL de Moulinex ne faillit pas à la règle ! Le bol, le couvercle et les accessoires amovibles sont tous compatibles avec le lave-vaisselle.
Les matériaux abrasifs sont à proscrire, comme pour tout produit en inox, afin de préserver le bol intact. Bien utile, le goupillon inclus facilite le lavage des pales du fouet et de l’intérieur du support des couteaux.
De prime abord, les deux parties centrales du couvercle peuvent vous paraître difficile à séparer. Pas de panique ! Vous trouvez vite comment y remédier en insérant la spatule ou la main dans l’interstice. Le nettoyage des 4 parties du couvercle demande davantage de temps si vous procédez à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. Cette solution, privilégiée par certains utilisateurs, préserve l’étanchéité du joint plus longtemps.
Même si notre Companion XL ne possède pas de programme de nettoyage automatique, il est tout à fait possible de réaliser un rinçage en mode turbo avec un litre d’eau et une goutte de liquide vaisselle. Entre deux préparations, cette manipulation
très appréciable vous évite un lavage approfondi.
Quelles différences entre le Companion XL et le Thermomix TM6 ?
Concrètement, ces deux robots cuiseurs multifonction affichent des similitudes mais aussi des différences notables, en particulier le côté familial du Companion XL qui s’oppose à la technologie du TM6.
Le jeu des ressemblances
L’encombrement sur le plan de travail des deux robots est identique en raison de dimensions similaires :
H 34,1 x L 32,6 x P 32,6 et 7,95 kg pour Thermomix contre H 32 x L 31 x P 35 et 7,47 kg pour le Companion XL
De même, leur champ de température oscille entre 30° et 150° pour le Companion XL contre 37° à 160°C pour le TM6. Une différence insignifiante tant l’usage des températures extrêmes reste marginale au quotidien !
50 watts d’écart seulement séparent la puissance des moteurs alors que la garantie est semblable, autant dire que votre choix dépendra d’autres critères. Dans les deux cas, on ne peut que regretter l’absence du découpe légumes inclus permettant de râper ou de couper en rondelles.
Les points forts du Companion XL
Vous préférerez sans nul doute le Companion XL de Moulinex si vous recherchez un bol de capacité supérieure adapté à l’usage d’une famille nombreuse. Les 2,2 litres du Thermomix peuvent, en effet, paraître insuffisants à la préparation d’une purée ou d’une viande en sauce en comparaison aux 3 litres du Companion XL.
Autre avantage intéressant : la cuisson sans couvercle avec l’accessoire fond plat colore vos ingrédients directement dans le bol sans avoir à sortir une poêle ou à utiliser votre plaque de cuisson.
Si vous êtes sensible à la précision, les couteaux dédiés à chaque préparation sont un vrai plus en particulier pour hacher la viande ou concasser des fruits à coque !
On notera aussi la transparence du couvercle qui rassure quant à la bonne cuisson des aliments et à l’exécution des programmes. Question émissions sonores, la discrétion du Companion XL gagne là aussi des points sur son concurrent allemand.
Outre une préférence pour l’origine française du Companion XL, son design plus rond et plus élégant que celui du TM6 est également à considérer au même titre que son prix plus abordable.
Les points forts du Thermomix TM6
Le Thermomix reste pour beaucoup la référence absolue en matière de robot cuiseur, mais peut ne pas correspondre à votre usage familial. Le TM6 dispose, en revanche, de fonctionnalités high-tech qui incitent à la réflexion.
Parmi elles, l’écran tactile connecté en Wi-Fi aux milliers de recettes réalisables pas-à-pas peut répondre à votre besoin d’unité, de simplicité ou de créativité. Cette connectivité inclut un manuel d’utilisation et ajoute régulièrement des mises à jour. Ainsi, la liste des tâches disponibles s’étoffe, ajoutant la cuisson des œufs, la fonction bouilloire ou réchauffage.
De même, vous pencherez peut-être pour la précision de la balance intégrée ou pour la cuisson sur-mesure du panier vapeur à double-niveau Varoma.
Si vous cherchez plutôt à réduire les manipulations manuelles, la lame universelle, la fermeture automatique du couvercle ou encore le mode nettoyage automatique du TM6 pourraient gagner vos faveurs.
En résumé, le TM6 s’apparente davantage à un robot culinaire connecté évolutif dont le tarif est calculé en conséquence.
Quelles différences entre le Companion XL et le Magimix Cook Expert XL ?
Très dissemblables, le Companion XL et le Magimix Cook Expert XL misent sur le volume de leurs bols et leur appellation grand format.
Le jeu des ressemblances
Ces deux robots ont en commun leur volume sonore et la grande capacité de leur bol en inox : 3 litres utiles pour Companion XL versus 3,8 litres pour Cook Expert XL. Votre préférence portera nécessairement sur le robot Magimix si vous souhaitez obtenir la plus grande contenance possible.
L’échelle des températures, quant à elle, affiche seulement 10°C de plus chez Magimix. Autre point commun : la vision à 360° du couvercle transparent qui vous permet de garder un œil sur vos recettes ! Sinon, le Cook Expert XL inclut, non seulement une lame universelle, mais aussi d’autres couteaux et disques pour réaliser d’excellents tartare de saumon ou de bœuf.
Tous deux possèdent des touches digitales, de part et d’autre de l’écran de commande pour le Cook Expert XL et autour de l’écran d’affichage pour le Companion XL.
Les points forts du Companion XL
Le Companion XL peut faire rissoler vos oignons à couvercle ouvert, a contrario du Cook Expert XL. Plus petit que son concurrent (H 32 vs H 41cm), le Companion XL est aussi beaucoup plus léger : 7,47 kg contre 11,90 kg. De plus, le panneau de commande surélevé et incliné se révèle très pratique.
Les points forts du Magimix Cook Expert XL
Le Magimix Cook Expert XL combine les avantages d’un robot cuiseur doté d’un bol en inox et ceux d’un robot multifonctions comprenant 3 bols transparents de différents formats.
Le Cook Expert XL regroupe un éventail complet de tâches incluant le rinçage automatique, la chauffe à induction au degré près et 4 disques issus de la coutellerie française.
Émincer, râper, et découper les légumes en 2 ou 4 mm constituent des points forts si vous souhaitez dresser vos assiettes avec précision. Comme le TM6, le panier vapeur de 3,5 litres accueille deux préparations pour cuire poisson et légumes en simultané.
La balance incluse et le design avec poignée latérale supplémentaire facilitant la prise en main sont appréciables. Dans sa catégorie, la garantie moteur de 30 ans est aussi un véritable gage de sérénité.
Le Cook Expert XL se place dans la catégorie haut-de-gamme tant dans les finitions, le design et le prix, lequel dépasse largement celui du Companion XL.
Companion XL : verdict
Vous aurez noté que le Companion XL est un robot multifonction grand format très accessible et très facile d’utilisation.
Même s’il ne fait partie des robots connectés, il possède un panel de fonctionnalités à un prix attractif. Ce qui le rend particulièrement intéressant que vous soyez cuisinier amateur ou confirmé.
Très vite, vous ne pourrez plus vous passer de la polyvalence et des 12 programmes et sous-programmes du Companion XL.
Quels que soient la saison et votre projet de menu, il vous accompagnera dans la réalisation de vos soupes ou gaspachos, de recettes minceur ou de plats traditionnels, d’entremets pâtissiers ou de pâte à pain, etc.
Si vous souhaitez acquérir un robot cuiseur multifonction XL pour confectionner rapidement des plats familiaux ou des préparations plus élaborées, le Companion XL est un excellent choix.
L’absence de balance intégrée ou de nettoyage automatique ne doit pas être un frein à votre achat. D’autant qu’il est facile de se procurer une balance à côté et que les éléments du robot sont compatibles avec le lave-vaisselle !
Pour une cuisine davantage guidée, vous serez peut-être tenté par le dernier né de Moulinex, le i-Companion Touch XL, qui embarque écran tactile et technologie connectée.
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